Molti non sanno che uno dei piatti più gustosi nasce dal principio di salagione, ovvero un metodo di conservazione che si serve di una grossa quantità di sale, che permette di trasformare il comune merluzzo bianco nel più prelibato filetto di baccalà. Un pesce divenuto elemento essenziale in molte cucine tradizionali della nostra terra, dal nord al sud Italia ogni regione ha il suo "modo giusto" per gustare il baccalà. Dai peperoni rossi essiccati al baccalà alla cosentina fino al cospargersi di uvetta e pinoli siciliani, il baccalà non conosce confini e ogni su ogni tavola imbandita per il Natale non può certo mancare. 

Dopo la serata inaugurale dedicata al pesce azzurro, apprezzata tanto dai nostri ospiti, lo staff di Villa Gloria ha deciso di replicare subito con una nuova serate a tema. L'avevamo promesso ed ecco a voi "Il baccalà in mille modi...". L'idea alla base della serata è sempre quella di stupire i nostri commensali. Assaggerete qualcosa di "già visto" ma con quel qualcosa in più e piatti inediti. 

Una serata per tutti quelli che hanno voglia di passare una serata di gusto. La qualità è garantita dalla nostra selezione dei fornitori e del nostro chef. Preparatevi, il 29 Novembre 2014 è alle porte.
Ecco cosa mangerete: 

• entrée: baccalà a granatina, le frittelle, la crocchetta di patate, la bruschettina con pomodorino e baccalà, la montanara e prosecco cup
• La Trilogia di baccalà Lessa con olio e limone, con indivia riccia alla napoletana Baccalà sale e pepe
• I mezzi paccheri rigati alla “Belladonna” di baccalà
• Baccalà alla griglia su letto di broccoli e patate prezzemolate
• Il fagottino di pastasfoglia, con crema pasticciera, uva sultanina e cubetti di mela caramellata allo zucchero di canna.
• Falanghina, open bar.

Costo serata 30€ a persona
Prenota telefonando allo 089 958883. 

Vi aspettiamo sabato 29 novembre 2014 a Villa Gloria, non mancate.