I piatti preparati con il pesce azzurro vengono quasi sempre associati ad una "cucina povera", non per la qualità delle carni ma per la facilità cui questa tipologia di pesce è reperibile nei nostri mari. Le qualità nutrizionali di questi pesci sono apprezzate da tutte le cucine, consigliati dai medici per i soggetti che devono evitare di mangiare grassi saturi, anche da quelle stellate perché alla fantasia culinaria non c'è limite.

Lo staff di Villa Gloria ha voluto inaugurare queste serate a tema, ne verranno realizzare molte altre durante l'anno, proprio con un alimento semplice e conosciuto da molti ma rivisitandolo. L'idea alla base della serata "Il pesce azzurro e le sue interpretazioni" è quella di presentare ai nostri ospiti qualcosa di noto, già degustato in passato, ma in una veste inedita, sperimentale, che sappia stuzzicare le papille gustative.

Una serata per tutti quelli che hanno voglia di assaggiare qualcosa di nuovo, pur restando nella cucina classica. Pesce azzurro rigorosamente pescato in giornata, mercoledì/giovedì saremo in grado di fornire il menù definitivo, che andrà a costituire il menù della serata del 22 Novembre 2014:

Entrè
Frittelle di bianchetti polpettina di pesce azzurro,
arancini di mare, granetto con alici di cetara,
Prosecco Cup.

Antipasto
la Millefoglie di pesce bandiera su letto di indivia riccia,alici sale e pepe.

Primo
Spaghettone artigianale con alici fresche al salto, pomodorino del piennolo, colatura di alici e pane tostato a limone.

Secondo
Il trancetto di Alalunga scottato alla griglia, salsa alla mentuccia e contorni all'agro.

Dolce
Dolce babà napoletano.

Il costo della serata sarà di 30 p.p. e la prenotazione obbligatoria telefonando allo 089 958883. 
Vi aspettiamo sabato 22 novembre 2014 a Villa Gloria, non mancate.