Noi di Villa Gloria, che da due generazioni curiamo con amore tutti i dettagli dei nostri ricevimenti di nozze, sappiamo che il momento più atteso di questo giorno speciale è il banchetto nuziale, soprattutto in un Paese così legato alle tradizioni culinarie come l’Italia. Ecco quindi alcuni suggerimenti sui cibi tradizionali italiani da includere assolutamente nella vostra festa di nozze.

Indice

• Fritture di mare e di terra
• Salumi e formaggi italiani
• L’importanza della pasta
• Buffet di dolci tipici
• Qualità e legame tradizione-innovazione 

Fritture di mare e di terra

Le gustose fritture, da servire come aperitivo o antipasto, sono uno di quei cibi che accomunano ogni regione italiana, anche se ciascuna con una propria differente e peculiare tradizione. Sia di mare - a base di croccanti calamari, moscardini e gamberetti - che di terra - a base di verdure, come zucchine e peperoni alla julienne e in pastella, oppure frittelle, montanare, olive all'ascolana, mozzarelline fritte – saranno sicuramente apprezzate da tutti i vostri invitati, adulti e bambini.

Salumi e formaggi italiani

La tradizione italiana vanta una vasta selezione di formaggi, tipici di ogni regione. Si parte dai formaggi delle malghe, come Castelmagno, il Toma o il Vezzena del Trentino, fino ad arrivare ai nostri rinomati formaggi campani, come la Mozzarella di Bufala DOP, ma anche il Provolone del Monaco o il Carmasciano. Nei banchetti nuziali è buona abitudine dare spazio a taglieri succulenti con abbinamenti di marmellate e mieli differenti. Per quanto riguarda i salumi, non può mancare la norcineria irpina: capocollo, salami e soppressate, da accostare ovviamente al tipico pane di qualità artigianale.

L’importanza della pasta

I primi piatti italiani, e in particolar modo la pasta, costituiscono l'alimento fondamentale nella dieta mediterranea, apprezzata in tutto il mondo per la sua attenta lavorazione. Zuppe di pesce con crostini, risotti ai frutti di mare o al tartufo, scialatielli con vongole e cicerchie, ravioli al brasato e tortellini ripieni, oppure sofisticati timballi di verdure e gnocchetti artigianali: le scelte sono infinite, perciò le coppie scelgono di offrire ai loro invitati anche due o tre assaggi di primi piatti.

Buffet di dolci tipici

L’ultimo momento prima della torta nuziale, seguita dalla tradizionale confettata, è il buffet di dolci tipici, di cui esistono innumerevoli tipologie, grazie all’ampio ventaglio di scelta offerto dalle venti regioni del nostro Paese: cassate, cannoli siciliani, babà, sfogliatelle, torte di noci e di carote, sbriciolate di pasta frolla e ricotta, la caprese, il tiramisù e tanti altri.

Qualità e legame tradizione-innovazione

Non bisogna però dimenticare che l’elemento che sta alla base della tradizione culinaria italiana è la qualità delle materie prime. Per questo motivo, noi di Villa Gloria ci serviamo soltanto di ingredienti freschi a filiera corta e di qualità controllata. Inoltre, ricordate che i piatti della tradizione vanno incorporati in maniera coerente e innovativa all’interno delle vostro banchetto nuziale: il nostro chef, infatti, prepara menù gourmet che fondono l'antica tradizione culinaria partenopea con le nuove tendenze in cucina, dando vita a piatti originali ed abbinamenti esclusivi capaci di sorprendere anche i palati più raffinati e sofisticati.

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