“Il vino è la poesia della terra” (Mario Soldati), e come tale suscita emozioni, parla al cuore.

Il pranzo nuziale si avvantaggia di questa poesia e risulta speciale proprio se accampagnato dal vino giusto.

Ma quali criteri sono alla base dell’abbinamento del vino con il menu nuziale? I vini devono esaltare i sapori delle pietanze, senza mai coprirne le caratteristiche. Lasciatevi, quindi, consigliare dal nostro sommelier, esperto di vini nazionali e amante delle bottiglie campane DOC.

Sulle nostre tavole solitamente serviamo i più prestigiosi vini campani, ma i gusti degli sposi e le loro preferenze regionali determinano la scelta proposta dalla nostra cantina. Pertanto il nostro sommelier ascolta gli sposi sulle loro preferenze e poi consiglia l’abbinamento perfetto.

Il criterio seguito è quello della concordanza.

La struttura del vino, cioè, deve essere proporzionale a quella della pietanza, quindi un piatto complesso, frutto di una preparazione elaborata va abbinato con un vino robusto e di buon invecchiamento, invece un piatto leggero, in cui predominano sapori freschi, avrà bisogno di un vino schietto e giovane. Inoltre, non va sottovalutata la temperatura del vino.

A Villa Gloria siamo attenti a servire i vini alla temperatura più adeguata per permettere agli invitati di assaporare tutte le essenze del calice. Così serviamo le bottiglie di bianco corposo e di rosso leggero a 12°-14°, mentre i vini rossi corposi non oltre i 18° in inverno e non oltre i 15° in estate.

Per il momento del brindisi con la torta, immancabile sarà il Prosecco o lo Spumante, secondo il gusto imprenscindibile degli sposi.

Contattaci per ideare insieme un banchetto nuziale gustoso ed elegante per il tuo matrimonio attaverso l'apposito modulo (clicca qui) oppure chiamaci allo 089.958883.